Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
- 400 g đậu xanh đã chà vỏ.
- 150 g dừa nạo.
- 200 g các con phố cát trắng (hoặc tuyến đường phèn).
- một ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối.
cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1:
- Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm sở hữu nước lã, nhặt bỏ các hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này lúc nấu sẽ mang vị đắng làm chè ko ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở lớn rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại mang nước và để cho ráo.
- Dừa nạo bạn ngâm mang 1 chén nước hot khoảng 30 phút sau ngừng thi côngĐây vắt lấy phần nước cốt.
Dừa nạo ngâm và lọc lấy nước cốt
Bước 2:
- Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào một chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi (để trục đường ngấm vào hạt đậu trong công đoạn đậu nở mềm).
- Sau chậm tiến độ bạn cho thêm khoảng 0.5 lít nước (hoặc phổ thông hơn tùy theo sở thích của gia đình bạn), tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ, thêm tuyến phố cho độ ngọt vừa ăn. Trong quá trình nấu bạn nhớ hớt hết bọt cho chè có màu đẹp hơn và ngon hơn nhé.
Nấu cho hạt đậu xanh nở mềm
Bước 3:
Bột sắn dây hay bột năng/bột bắp bạn pha mang chút ít nước rồi đổ trong khoảng từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý.
Pha bột sắn dây và khuấy vào nồi đậu xanh
Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn tiêu dùng bột sắn dây là ngon nhất, vì pha vào nước sẽ ko bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè rất ngon, thêm tính mát.
Bước 4:
Nước cốt dừa bạn pha cộng một tẹo bột sắn dây và tuyến đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, thêm vào một ống vani và tắt bếp.
Bước 5:
Múc đậu xanh ra chén, thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. nếu như muốn ăn lạnh bạn mang thể bảo quản đậu đã nấu chín trong tủ lạnh cũng sẽ rất ngon và mát, không những thế ko phù hợp đánh đá vì sẽ mất độ sánh của chè và khiến cho chè chảy nước bạn nhé.
Ngày hè nắng nóng ăn 1 chén chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát, cho cơ thể được giải nhiệt, cung cấp thêm dưỡng chất và năng lượng cho ngày sống tươi vui hơn.
Chúc Anh chị em thành công có phương pháp nấu chè đậu xanh nước cốt dừa nhé!